今回は後期からのレシピ「根菜のお味噌汁」です。

お味噌汁と言っても、大人と同じ濃さのものはまだまだ食べられません。

みそはほんの少量からはじめましょう。

材料

・さつまいも or じゃがいも：20ｇ

・にんじん：10ｇ

・大根：20ｇ

・玉ねぎ：20ｇ

・とり肉 or ぶた肉：20ｇ

・Ⓐ水300cc /まるごと自然だし小さじ1/4程度

・みそ：小さじ1/2～1杯

作り方

1.根菜は全て5mm角のコロコロにカット

2.Ⓐに野菜を入れ、沸騰したら肉を入れてしっかり煮る

3.最後に火を弱め、少量のみそで風味付けをして完成

【忍先生から】

・みそは表示を確認して「米（麦）、大豆、塩」というように原材料がシンプルなものを選びましょう。

・みそを使うのは後期からがベストで、味見をしてほんのりみそが香る程度にしてくださいね。

・「無垢食堂まるごと自然だし」以外のだし粉を使う場合でも食塩、添加物等不使用のものにしましょう。

忍先生

ココレカのふるかわが運営する保育園「ひより保育園」の現役調理師。

ココレカの頼れる相談役です。